金针菇粉丝煮蛤蜊是一道简单而美味的家常菜肴，制作过程不复杂，却能带来丰富的口感和鲜美的味道。下面将介绍一种略微简化的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美食。

金针菇粉丝煮蛤蜊的美味家常做法

准备食材和调料

首先，准备好食材和调料：蒜末、姜末、金针菇、粉丝、青椒、红椒和新鲜的蛤蜊。清洗干净蔬菜和海鲜，将粉丝泡软备用，青椒切丁，红椒切段，并将葱切末备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入蒜末和姜末，翻炒至香气四溢。

2. 加入适量的拌饭酱，继续翻炒均匀。

3. 将泡软的粉丝铺在姜蒜炒料上，再铺上清洗干净的金针菇。

4. 倒入清洗干净的蛤蜊，加入适量的水，少许盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉和一点醋调味。

5. 盖上锅盖，等待蛤蜊张开。

6. 最后撒上切好的青椒和红椒，再煮1~2分钟即可。

小贴士

- 在烹饪的过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，增加或减少调味料，使得菜品更符合自己的口味。

- 注意掌握好火候，避免食材煮得过久而导致口感变差。

通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松制作出口感鲜嫩、味道鲜美的金针菇粉丝煮蛤蜊了。快来尝试一下吧，让美食与家人共享快乐时光！