菠菜馒头是一道家常美食，利用蔬菜汁蒸制而成。不仅颜色翠绿、暄软好吃，还兼具营养与口感的完美结合。在冷天里，蒸馒头更显得温暖可口。下面将介绍制作菠菜馒头的详细步骤以及小窍门，让您也能轻松在家享受到这道美味佳肴。

菠菜馒头的美味制作方法

准备工作

1. 处理菠菜：首先，将菠菜洗净后放入锅中焯水，再捞出过凉水并挤干备用。

2. 榨取菠菜汁：将处理好的菠菜放入料理机中，加适量清水打成菠菜汁，然后过滤掉杂质，取出170克的菠菜汁。

面团制作

1. 调配面团：将菠菜汁与小苏打、酵母粉、白糖混合均匀，逐渐加入面粉中搅拌至面团成型。

2. 发酵及整形：将面团放在温暖处进行发酵，待其发酵至盆满为止；然后将面团放在案板上揉搓排气，整形成馒头胚子，进行二次醒发。

蒸制馒头

1. 开始蒸制：在锅中注入适量水，放入蒸架，将醒发好的馒头摆放其上，进行第二次醒发约15分钟。

2. 火候掌握：待水沸腾后，隔水蒸馒头约15分钟，之后关火再虚蒸数分钟即可，最后取出馒头即成。

通过以上步骤，您便可以轻松制作出美味的菠菜馒头。无论是早餐、午餐或晚餐，这款馒头都能为您的餐桌增添色彩和营养。尝试动手制作一番，感受健康美味从家中绽放的乐趣吧！