想要一款唤醒少女心的甜点吗？那就来试试这款温柔粉色的红心火龙果蛋糕卷吧！不含任何色素，只需要一个小小的红心火龙果就能打造出如此迷人的甜点。接下来让我们一起来看看制作的详细步骤吧。

制作红心火龙果蛋糕卷的简单步骤

准备所需材料

首先准备260克火龙果，40克玉米油。将火龙果果肉放入料理机中打成汁，最好经过滤以确保口感更顺滑。如果有破壁机会更加细腻哦。然后将火龙果汁和玉米油用打蛋器搅拌均匀，为后续步骤做好准备。

制作蛋糕面糊

接着将过筛的60克低筋粉加入到火龙果混合液中，再次使用打蛋器进行Z字形搅拌，直至面糊均匀。另外将蛋白和蛋黄分离开，用打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀。

打发蛋白霜

将4个蛋白分三次加入40克细砂糖中打发，先以慢速打至出现粗泡，然后转为高速打发至出现纹路，最后转回慢速直至获得细腻、光滑且稳定的蛋白霜。

拌合面糊和蛋白霜

取适量蛋白霜与蛋黄糊混合，轻轻搅拌均匀。随后倒入余下的蛋白霜，继续切拌至面糊相对均匀。最后使用刮刀轻柔整理，直至搅拌均匀且看不到蛋白霜为止。

烘焙与装饰

将混合好的蛋糕面糊倒入烤盘中，去除大气泡，放入预热至140度的烤箱中烤约15分钟。取出后稍微震动并倒扣，斜切两侧后抹上一层薄奶油，然后将蛋糕卷起。在卷面涂抹一层奶油并撒上椰蓉进行装饰。最后将整个蛋糕卷冷藏一晚，或者急需食用时可冷冻20分钟。

通过以上简单步骤，你也可以在家中制作出美味的红心火龙果蛋糕卷，不仅颜值高，而且口感清新，绝对适合作为下午茶或甜品时光的点缀。赶快动手试试吧！