营养素密度怎么计算
100克薯片能量密度怎么算？
100克薯片能量密度怎么算？
食物的能量密度学习资料.pptx食品的营养评价食物营养价值食物的营养价值(nutritionalvalue)是指食物中所含的各种营养素和能量满足人体营养需要的程度。一:食物能量密度和营养质量指数 评价方法1.食物中能量密度计算能量密度=100克食物提供的能量÷能量推荐摄入量标准能量密度表示“100克食物所能提供的能量所能满足人体需要的比例”能量密度高低影响生长发育肥胖计算举例100克零食提供的能量如:100克薯片提供555kcal100克巧克力提供400kcal100克爆米花提供459kcal能量推荐摄入量
INQ计算方法？
计算公式如下:INQ=营养密度/热能密度营养密度=某营养素含量/该营养素供给标准热能密度=所产生的热能/热能的供给标准INQ=1，表示食物的该营养素与能量含量达到平衡 INQgt1，说明食物该营养素的供给量高于能量的供给量 ，故INQampge1为营养价值高INQlt1，说明此食物中该营养素的供给少于能量的供给，长期食用此种食物，可能发生该营养素的不足或能量过剩，则该食物的营养价值低。以成年男子轻体力劳动的营养素供给量标准为例，计算出鸡蛋、大米、大豆中蛋白质、视黄醇、硫胺素和核黄素的INQ。
INQ计算方法？
INQ=某营养素密度/能量密度=（某营养素含量/该营养素参考摄入量）/（所产生能量/能量参考摄入量）评价食品营养价值的指标，=1，表示食物的该营养素供给与能量供给达到平衡,gt1，表示食物中该营养素的供给量高于能量的供给量，
什么是辅食营养密度，你吃对了吗？
食物“营养密度”的黄金法则
老话讲“三分营养七分汤”，有些妈妈对此深信不疑，只给孩子喝汤（尤其是骨头汤），这是混淆了食物“营养密度”的典型例子。汤的主要成分是水，不仅没什么营养，脂肪含量还很高。肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有 1\%-2\%，而肉中的蛋白质含量则在 15\%-22\% 左右，营养密度根本无法相提并论。那么，如何才能避免类似的错误，辨别食物的营养密度呢？
1、完整（固体）食物的营养密度＞分解（液体）的食物
米汤、粥、稀饭这样的流质、半流质食物虽然更易被吸收，但由于熬煮加工时间长，所含的重要营养素（蛋白质、维生素、铁等）相比固体食物(米饭)而言却少得可怜，所以白粥不如米饭搭配蔬菜肉类更营养均衡。同理，果汁也不如整个水果营养更好，在榨汁过程中很多维生素和膳食纤维都会流失。而完整或者固体食物不仅营养价值相对更高，还能锻炼宝宝的咀嚼能力，益处多多。
2、粗粮的营养密度＞精粮、细粮
粗粮是相对于精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等等。粗粮避免了加工过程中的营养成分流失，因而营养密度相对会更高一些。精细加工的米面中维生素B族和锌的损失非常严重。当然，对于肠胃消化功能尚不健全的宝宝来说，全粗粮饮食也是不小的负担，因此粗细混搭是不错的选择。
3、烹饪方式越简单营养密度越高
烹饪时应尽量避免过多的调味料，特别是避免过多的糖分和盐的摄入。宝宝1岁之内不用额外调味（可以适当用油），尽量保持食物的原汁原味，1岁以后也要控制调味料的使用。即使是市面上一些打着“儿童专用”旗号的儿童调味料，盐或糖的含量还是很高，不建议过多食用。