炒油条的正确方法
做馒头发的面可以炸油条吗？该怎么做？
做馒头发的面可以炸油条吗？该怎么做？
可以炸的，就是炸发面油条。
最原始炸油条都是用明矾、碱、盐三种用温水化开，加入面粉和成面团，一般面粉和水的比例是1：0.6。矾、碱、盐的比例是三矾二碱一盐，就是十斤面放入三两矾，二两碱，一两盐。春，夏，冬加入的量也不一样。
以一斤面粉为例： 冬天 春天 夏天
白矾 14克 15克 16克
碱 9克 10克 11克
盐 7克 8克 10克
春天和夏天就用30度的温水，冬天就用45度的热水和面。
后来知道明矾吃多了对身体不好，都不用明矾了。现在有好多都吃发面油条了。
一般炸发面油条比炸矾碱油条容易些，炸矾碱油条配比，水温掌握不好。还得有经验，技术好的，才能煮出蓬松香脆的油条。
做馒头的面比较硬，炸油条面软。把做馒头发好的面团加入几个鸡蛋，如果吃甜的就多加入白糖，如果吃咸的就少加点白糖，加入盐。和的面团如果还硬再加入点温水，把面团和的软一些，好好揉匀（这个得多揉一会）揉的面团光滑。面板上抹入油，把揉好的面团放到面板上，面上抹上一层油，盖上保鲜膜，放到暖和的地方，醒40分钟左右。
锅烧热加入油，等油温到到七成热时，把醒好的面团用手压薄，切成小条，条中间用筷子压一道勾，用双手捏住两头拉成薄薄的条放入油锅里，等油条鼓起翻个，炸成两面金黄就好了。
面不发可以炸油条吗？
八小时油条的做法
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香甜泡打粉可以做油条吗？
可以的。香甜泡打粉是一种复合膨松剂，主要是由苏打粉添加酸性材料制作的白色粉末，又叫做发泡粉。
在日常生活中是作为一种快速发酵剂，主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头等，而油条是早餐和豆浆的搭配食材，常用的材料是淀粉，其实用泡打粉也是可以制作油条的，并不会有很大的影响，只是需要注意泡打粉的使用剂量，以免过多影响油条的完整度和口感。